Valhorna Chokolade
En verden af chokolade i særklasse
Siden 1922 har Valrhona været hjemsted for noget af det bedste chokolade, af exceptionel høj kvalitet og med sublim smag. Valrhona er kendt og elsket af restauranter, konditorer og chocolatierer over hele verden, og det er ganske enkelt fordi, at Valrhona aldrig går på kompromis. Valrhona er nørdet chokolade med passion, hvor valg af kakaoplantage og bønne danner rammen om smagen. Det er chokoladeoplevelser af høj kvalitet og her findes i høj grad passion for at skabe innovative produkter og sætte nye standarder indenfor chokolade.
Valrhona - et ry for kvalitet
Valrhona var en af de første fine chokoladeproducenter, der trængte ind på det globale marked. Med deres chokolade af høj kvalitet, især rettet mod det professionelle køkken gennem deres udvalg af couvertures, perfektioneret til konditorer. I løbet af sin voksende popularitet lancerede Valrhona mange nye produkter, der appellerer til ikke-professionelle og har i dag et bredt udvalg af fine chokolader og et langvarigt ry for kvalitet.
En fransk chokolade
Valrhona er chokoladeproducent med base i den lille by Tain L'Hermitage i Hermitage, et vinavlerdistrikt nær Lyon, Frankrig. Virksomheden blev grundlagt i 1922 af Monsieur Guironnet, en driftig fransk konditor fra Rhône-dalen, som åbnede La Chocolaterie du Vivarais, hans første chokoladefabrik.
Se vores sortiment af Valrhona chokolade herunder. Uanset om du foretrækker den intense Guanaja med 70% kakao, den velafbalancerede Caraïbe med 66% kakao, eller den rige mælkechokolade Jivara med 40% kakao, har vi noget for enhver smag. Vi tilbyder også den cremede hvide chokolade Ivoire med 35% kakao og den lækre karamelliserede Dulcey.
Hvordan skiller Valhorna chokolade sig ud og skaber en unik oplevelse?
Valrhona er i dag en af de førende producenter af exceptionel kvalitetschokolade i verden med 5 datterselskaber og 60 lokale distributører over hele kloden. Virksomheden vedligeholder også Ecole du Grand Chocolat, en skole for professionelle kokke med fokus på chokoladebaseret retter og kager. For at lave overlegen chokolade er det kun den bedste kakao der duer.
Valrhona adskiller sig fra andre chokolademærker ved sin uovertrufne fokus på kvalitet og innovation, hvilket har gjort det til en favorit blandt verdens bedste konditorer og chokolademagere. Siden 1922 har Valrhona produceret chokolade af exceptionel høj kvalitet med en dyb respekt for håndværket, hvor nøje udvalgte kakaobønner og en passion for detaljen skaber en sublim smagsoplevelse. Valrhonas tilgang er præget af en balance mellem tradition og nyskabelse, hvilket ses i deres udvikling af unikke chokoladevarianter som Guanaja, den første chokolade med en kakaoprocent på 70%. Denne kompromisløse stræben efter perfektion og nytænkning har cementeret Valrhona som et af verdens mest anerkendte chokolademærker.
Samlet set er Valrhona ikke blot et chokolademærke; det er en oplevelse af sublim smag, innovation og en langvarig arv, der fortsætter med at inspirere chokoladeelskere verden over.
Populære varianter af Valrhona chokolade
Hos Smage Compagniet finder du et bredt sortiment af Valrhona chokolade. Vi tilbyder de klassiske varianter som hvid, mørk og mælkechokolade med Valrhonas unikke twist.
Med sin franske oprindelse bærer alle Valrhonas chokolader franske navne. Hvis du er ny i bageverdenen, kan det være svært at afgøre, hvordan hver enkelt chokoladesort smager. Derfor har vi udarbejdet en kort oversigt over de mest populære Valrhona chokolader her:
Guanaja: Mørk chokolade med en kakaoprocent på 70%. Det er faktisk verdens første chokolade med en kakaoprocent på 70% og blev først produceret i 1985. Guanaja er en unik blanding af tre kakaosorter, nemlig Trinitario, Forasteros og Criollo, som alle kommer fra Sydamerika. Chokoladen er velafbalanceret og har en lang eftersmag.
Caraïbe: Mørk chokolade, men med en kakaoprocent på 66%. Den er velafbalanceret med en let syrlighed og har en elegant og rund chokoladesmag. Den egner sig utroligt godt til både bagværk, mousser og is.
Jivara: Mælkechokolade med en kakaoprocent på 40%. Den adskiller sig fra andre mælkechokolader ved at have en markant chokoladesmag og er perfekt egnet til fyldte chokolader, kager og mousser.
Ivoire: Hvid chokolade med en kakaoprocent på 35%. Ivoire er en cremet hvid chokolade med ægte vanille og er perfekt til desserter og mousser.
Dulcey: Den blonde chokolade, Dulcey, er en fløjsblød karamelliseret hvid chokolade med noter af vanille. Dulcey gør sig godt i både kager, mousser, chokoladefyld og is.
Er du i tvivl om, hvilken chokolade du skal vælge?
Kontakt os i dag, og lad vores chokoladeeksperter guide dig til det rette valg. Uanset om du søger chokolade til bagning, desserter, eller som en sød gave, er vi her for at hjælpe. Ring til os på tlf. +45 38 11 12 11 eller send os en mail på kontakt@smage-compagniet.dk. Vi ser frem til at hjælpe dig med at finde den helt rigtige chokolade, som vil gøre din chokoladeoplevelse ekstraordinær.
