Single Origin, Single Estate, Single Field eller Blend?

Single Origin er en lille sætning med en stor definition. Betydningen er ofte forenklet til en kaffe, der er hentet fra én enkelt producent, afgrøde eller region i ét land. Single Field og Single Estate betyder, at kaffen kommer fra én gård, mark eller andelsforening. Men hvad har det af betydning for den kaffe du køber?

Single Origin er særligt populære på grund af dens sporbarhed. I en verden af kaffe, der er fascineret af øget gennemsigtighed og innovative ristningsmetoder, er det ingen overraskelse, at Single Origin viser sig at være populær. Det faktum, at du ved præcis, hvor din kaffe kommer fra og at kaffen er beliggende i et unikt miljø. Mens dens smag viser dens oprindelse og at den har karakteristika fra det specifikke område, hvor den særlige kaffe blev dyrket - er med til at skabe en eksklusiv og miljøbevidst oplevelse.

Så hvilken effekt har den stigende popularitet af Single Origin haft på produktionen?

Det viser sig, at vi er en stor nok markedskraft til at påvirke landbrugsmetoder. Visse landmænd udvikler og forbedrer afgrøder af høj kvalitet som svar på vores efterspørgsel. Nogle eksperimenterer med deres valg af sorter eller kultiverer ud fra den kontrol, de har over vækststadiet, høsttider og teknikker.

Direct Trade øger kaffekvaliteten
Disse kvaliteter af kaffe ville aldrig have fundet sted uden den direkte handel. Vi har set langt større kommunikation mellem ristere og landmænd, hvilket er afgørende for stræben efter kaffe af højere kvalitet.